学烘焙前景如何? 根据统计数据显示,这些年我国西点蛋糕烘焙业的高速发展,造成了社会对于烘焙师尤其是优,秀烘焙师的强烈需求,为学烘焙的学生提供了各层次、数量庞大的就业岗位。 跟其他的技术行业相比,烘焙 师不仅*学、上手快、门槛低而且较重要的是掌握烘焙技术的时间短,大多数学员在学习三个月后,基本都能胜任工作。 学烘焙待遇的好坏跟自身的等级有必然的关系,店长、高级烘焙师等的待遇往往月薪过wan,甚至年薪几十万的都很多。因而,烘焙师成为了令人羡慕的高薪职业。 女生学做西点烘焙有前途吗? 答:西点行业起薪高,就业易。西点行业工作环境雅致整洁安静,适合女生。西点师工作的地方一般都是雅致的西点屋、蛋糕坊或者是高档的星,级酒店西饼屋,整体环境不但干净整洁,而且高雅有品位,而这样的工作环境是其他任何工作都无法比拟的。 问:水在面包生产中起什么作用? 答:1,水化作用2,溶剂作用3,控制面团温度4,控制面团软硬度5,帮助生化发应6,延长货价期。 问:如何提高白面包膳食纤维 答:特制面包比较贵,但是你要讲眼光放远一点,它的健康功效也是你应该考虑的。它不仅有助于对抗疾B(比如肥胖症、糖尿B、冠心B以及某些症),较终还为你省钱,因为这些疾B会减少对社会的负担。 问:蛋糕过于湿润或过于干硬的解决办法! 答:也可以在应该烤熟的**分钟,对蛋糕做一个测试,检查是否烤熟。如果还没烤熟,再放回到烤箱,过五分钟后再检查一次,每次间隔五分钟直到蛋糕的烤熟程度符合你的要求。 西点培训相关问答 问:蛋糕制作会*出现哪些问题? 答:许多人在制作蛋糕时忽略了筛面粉的过程。当你把蛋糕拿出烤箱时,请确保蛋糕已经烤好。由于制作蛋糕时需要混合各种原料,因此搅拌时必须准确适当。 问:水平低的工资有多少呢? 答:我们都知道现在社会的工资都是看自己的能力的,只要是在我们学校经过专业的系统的培训的,一般工资都是不会低的。 问:蛋糕烘焙班和西点培训班有什么不同? 答:西点包含蛋糕、烘焙、慕斯等等从概念范围就知道区别啦 问:我没有任何基础能学会吗? 答:要相信自己!没有基础的,只要认真学习,不请假、迟到和早退,保证学得会;若万一没学会,可以免费再学。 问:长期的西点培训班好还是短期的好呢? 答:没有基础的话学两年制的西点专业,长期的比较学的比较细,学的比较多,毕业了对自己的发展更好。 问:学费能*吗?有什么优惠吗? 答:我们所有课程价格透明统一的,要是您报名的时候有什么优惠的话,我们一定会告知您的,一定给您以较大的优惠。 黄油篇——意式奶油霜制作过程 Step1: 无盐黄油室温软化,切小块放入大碗中,用打蛋器搅打顺滑即可。 Step2: 蛋清放入10g细砂糖用电动打蛋器进行搅打,打至蛋白6、7分。 Step3: 适量细砂糖和水入锅大火加热,糖水煮到120°,到糖水质地变粘稠,上面布满小小的气泡,立即倒入蛋白中,并用高速搅打蛋白,使之降温。 Step4: 把黄油放入蛋白中搅打,坚持打出颜色较浅、非常顺滑的奶油霜。 淡奶油篇——裱花淡奶油制作过程 Step1: 将安佳淡奶油倒入无油无水的容器中。 Step2: 分三次加糖打发、*,一次加糖打发至有稠密泡泡*再加糖,出现细密纹路打出来后*三次加糖直到干性发泡。 咱们烘焙班的同学说,自从学会做披萨后,在家也会经常自己做,根据家人的喜好搭配来做,香脆的饼底,放上新鲜蔬菜、美味火腿,再撒上一层浓香的芝士,馅料丰富,颜色多彩。 出炉时屋子都弥漫着浓郁的香味,吃着热气腾腾的披萨,每一口都带着奶酪香,轻松战胜我们挑剔的味蕾~ 再说下去,感觉隔着屏幕都要听到你们咽口水的声音了,那接下来熳点君就来教你如何制作披萨吧。 先来看下视频,接下来我们再慢慢分解哈~ 这款脆皮薄底的意式披萨,食材丰富,有着淡淡的蔬菜味,烤制的时候已经散发出浓郁的香味,**薄饼底,使每一口都更能品尝出配料的味道和丰富的口感~ 披萨 高粉75克 低粉175克 盐2克 水100克 牛奶45克 糖3克 酵母2克 橄榄油5克